AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017 0,75 L

Colore rosso rubino intenso.
Al naso regala un bouquet intenso, raffinato ed elegante, con note di frutti scuri maturi prugna, ciliegia , frutta essiccata, fiori secchi, cioccolato amaro, cannella, liquirizia e vaniglia.
Al palato si presenta incredibilmente complesso, elegante, intenso e fresco. Tannini maturi, morbidi e avvolgenti. Finale elegante e persistente.

Località di provenienza

Comune di Negrar di Valpolicella VR .

Terreno

Suoli di natura vulcanica ricchi di calcare e basalto.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale con severa selezione dei grappoli.

Appassimento in fruttaio, per 3 4 mesi, con sviluppo della muffa nobile.

Pressatura soffice e fermentazione alcolica spontanea con 3 settimane circa di macerazione sulle bucce.

Maturazione per circa 7 anni in botti di rovere di Slavonia.

Imbottigliamento senza filtrazione.